Коли на обід є смачний суп, то він точно буде вдалим. Сезон кабачків починається, на ринках ціна на них вже почала знижуватися. А це причина, чому можна приготувати апетитний суп-пюре з овочами, на основі кабачків.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- кабачок — 1 шт.;
- бульйон — 1,5 л;
- картопля — 350 г;
- свіжий горошок — 200 г;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- часник;
- орегано;
- базилік;сіль, перець.
Як приготувати
Кабачок треба почистити та нарізати кубиками. Відправте на сковороду з олією на обсмаження. Туди з зелений горошок всипте. Додайте буквально 3-4 ст.л. бульйону. Накрийте кришкою, нехай все протушкується протягом 20 хвилин. Відваріть картоплю. Тепер все це разом потрібно переблендерити.
Переходимо до наступного кроку. Моркву та цибулю подрібніть та обсмажте, наприкінці додайте подрібнений часник. Все це перекладіть до супу та проваріть ще 10 хвилин. Вогонь повинен бути малим.
Готовий суп прикрасьте грінками. Смачного!