У кулінарному мистецтві немає межі досконалості, тому завжди варто вчитися чогось нового. Такий підхід дозволить вам завжди готувати надзвичайно смачну їжу, яка сподобається всім членам сім’ї.
Які кулінарні хитрощі варто взяти на замітку:
1.Цукор.
Ми звикли до того, що він фігурує виключно у десертах, проте його використання не обмежується приготуванням лише десертів. Наприклад, з ним ідеально обсмажувати цибулю або смажити птицю з м’ясом.
Цей невеликий секрет подарує вашим стравам неймовірно апетитну скоринку.
2.Цибуля та часник.
Не варто додавати їх надто рано. Справа в тому, що решта інгредієнтів може перебити смак цибулі з часником. Також вони можуть просто підгоріти.
Залишається лише два варіанти:
- Спочатку їх обсмажити, потім забрати і знову додати тільки в кінці.
- Потрібно перебудувати рецепт таким чином, щоб ці інгредієнти додавалися в “безпечний” час.
3.Прянощі.
Багато кухарів у ресторанах не додають спеції у їхньому звичайному вигляді. Щоб їх смак став більш насиченим, прянощі можна трохи обсмажити на сухій сковорідці або злегка обсмажити на невеликій кількості вершкового масла.
4.Трави.
Не бійтеся додавати трави в супи та інші страви: вони надають неймовірний смак і аромат. Більшість трав слід додавати після того, як страва готова.
Як виняток виступає розмарин – йому потрібно більше часу для того, щоб розкрити свій потенціал.
5.Різні жири.
Не варто завжди готувати тільки на одному виді олії – це швидко набридає. Можна внести різноманітність до свого звичного раціону, якщо іноді змішувати рослинну олію з вершковим маслом.
Це надає будь-яким стравам нового відтінку смаку, який нікого не залишить байдужим.
