Напередодні свята хочеться приготувати щось особливе, але щоб воно мало відношення до Великодня. Тому заливні яйця – це саме те, чим можна здивувати гостей: незвичайний яскравий вигляд, чудова закуска – і смачно, і красиво!
Подробиці
Для 10 «яєць Фаберже» потрібні такі інгредієнти:
- Шкаралупа 10 яєць
- Желатин – 20 г
- Бульйон – 200 мл
- Варене м’ясо / крабові палочки – 150-200 г
- Консервована кукурудза – 100 г
- Горошок – 100 г
- Болгарський перець – 1 шт.
- Зелень (кріп, петрушка)
- Шматочки лимона, оливки – за бажанням
Насамперед потрібно приготувати шкаралупи з яєць. Для цього їх слід вимити й насухо витерти. З тупого кінця зробити невеликий отвір (приблизно 1,5-2 см).Вилити білок та жовток і використати для інших страв. У цьому рецепті вони не потрібні. Вимити яйця всередині і покласти, щоб висохли. Це зручно робити в формі для яєць.
Зварити бульйон, обов’язково посолити, додати улюблені спеції. В охолодженому бульйоні замочити желатин на 0,5-1 год. Тим часом приготувати всі продукти, якими будете начиняти яйця. Їх варіанти – довільні, берете все, що любите і має різні кольори.
Наповнюєте яйця підготовленими інгредієнтами в довільному порядку та заливаєте їх бульйоном із розчиненим желатином. Кладете яйця в холодильник (мінімум на 3 год). Перед подачею на стіл обчищаєте від шкаралупи (як звичайне варене яйце) й викладаєте на святкове блюдо.
Такі «яйця Фаберже» прикрасять ваш великодній стіл!
