Майонез є чудовою заправкою для багатьох страв. Але він не завжди є у холодильнику. Й не завжди придбаний у магазині майонез є смачним та корисним.
Подробиці
Будь-яка господиня може приготувати майонез самостійно в домашніх умовах.
Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 мілілітрів рослинної олії;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- 1/2 чайна ложка солі;
- мелений чорний перець;
- цукор.
Для початку вам потрібно приготувати всі продукти. Візьміть яйця та збийте жовтки до середньої густоти консистенції. Додайте до суміші цукор, сіль і чорний мелений перець. Любителі гостренького можуть додати в суміш готову гірчицю.
Далі слід все добре перемішати. Після цього знову збийте. Вливайте маленькими порціями в суміш рослинну рафіновану олію та продовжуйте збивати.
Додайте в практично готовий домашній майонез оцет, а також відокремлений білок. І знову гарненько збийте. За смаком та вашим бажанням можна ще додати сіль та оцет. Приємно доповнить смак невелика добавка зі сметани.