Апетитні, швидкі, з простих продуктів, найсмачніші! Ліниві пиріжки з яйцем і зеленою цибулею не треба ліпити – тісто для них готується заливне, на вигляд нагадує тісто для оладок, тільки трохи густіше. Начинка з ним легко перемішується.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Кефір – 200 мл
- Пшеничне борошно – 200 грамів
- Яйця – 1 шт.
- Сода – 0.5 чайн. л.
- Сіль за смаком
Для начинки:
- Яйця – 3 шт.
- Зелена цибуля – 40 грамів
Для обсмажування:
Рослинна олія – 30 мл
Приготування:
Почніть приготування з начинки. Яйця відваріть. Почистіть їх від шкаралупи і наріжте середніми кубиками за допомогою ножа або ситечка з комірками. Цибулю помийте і дрібно наріжте.
Приготуйте тісто. У глибоку миску вбийте яйце і всипте сіль. Добре збийте вінчиком чи виделкою.
Влийте кефір кімнатної температури, всипте соду (не гасіть її, оскільки вона погаситься кислотою, що міститься в кефірі) і добре перемішайте.
Всипте заздалегідь просіяне борошно або відразу просійте борошно в миску через ситечко. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання. Почніть замішувати тісто ложкою або силіконовою лопаткою. За консистенцією воно має вийти густіше, ніж для оладок. Перемішайте до утворення однорідної маси без грудочок. Борошно може знадобитися менше чи більше.
На останньому етапі додайте в тісто варені яйця та зелену цибулю, перемішайте. Тісто для пиріжків готове. Тепер приступимо до смаження.
Розігрійте на сковороді невелику кількість олії. Ложкою викладайте тісто у вигляді оладок на невеликій відстані один від одного, оскільки вони збільшуватимуться у розмірі. Смажте пиріжки на невеликому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб вони встигли пропектися і не були сирими в середині. З цих інгредієнтів виходить 11-13 пиріжків.
Дуже вдалий експрес-рецепт лінивих пиріжків, які можна швидко приготувати через брак вільного часу.
Збережіть цей рецепт, щоб мати до нього швидкий доступ і завжди мати його під рукою.
Готуйте з любов’ю, великим задоволенням та гарним настроєм!