Томатна паста чи кетчуп — найперше, що спадає на думку зі взаємозаміни. Кулінари знають ще кілька варіантів, чим можна замінити томатну пасту, щоб не додавати кетчуп. І це буде також смачно. Якість страви не погіршиться.
Подробиці
Помилкова думка вважати кетчуп та томатну пасту однаковими продуктами. Так, вони готуються на основі помідорів, але в них суттєва різниця. Томатна паста має в складі тільки плоди. Зрідка ще сіль, а от кетчуп є соусом. В ньому спеції та різні домішки.
Замінити томатну пасту можна просто свіжими помідорами. Їх потрібно попередньо протушкувати на сковороді. Коли рідина почне гуснути, аса перетвориться на концентрований томатний соус. Смачно та ароматно, живий смак. До речі, готові томатні соуси краще підходять, ніж кетчуп.
Якщо з помідорами та соусами кулінарна історія не складається, зробіть заправку з червоного вина та кукурудзяного крохмалю. Так, не помідори, але краще, ніж нічого. Смачного!