Каша – одна з найдавніших страв. Щоб вийшла смачна круп’яна страва, крупи до варіння потрібно відповідно приготувати.
Подробиці
Більшість круп треба 2-3 рази промити., кожного разу заливаючи свіжу воду. Це дає можливість видалити сторонні домішки, пил, пусті зерна.
Але кожна крупа має свій порядок промивання, а деякі взагалі не можна промивати, наприклад, манну. Рис, пшоно, перловку, ячку два рази промивають теплою водою (30-40 градусів), а третій раз – гарячою (60-70). Пшоно взагалі рекомендують промивати сім разів! А от гречку, пшеничну крупу достатньо всього 1-2 рази.
Спробуйте зварити кашу без промивання і з ним. І ви відчуєте різницю смаку каші. І тоді питання промивати крупи чи не промивати зникне саме по собі!
