Типова ситуація, коли купуєте зелень і не встигаєте її використати в той же день. А потім вона вже втратила свій «товарний» вигляд. Проте є декілька хитрощів, які допоможуть і відновити вигляд зелені, і повернути їй аромат.
Подробиці
Занурити корінці у воду. Достатньо опустити пучок зелені на 2-3 см у воду на 1 годину. Якщо зробити все те ж, що і у попередньому варіанті, але додати у воду кілька крапель оцту (1 ч. л. на пів склянки води), то ви теж отримаєте гарний ефект, але навіть швидше. Проте попереджаємо: у зелені зменшиться кількість вітамінів.
Пришвидшити процес відновлення допоможе ополіскування зелені (особливо петрушки) у теплій, а не холодній воді. Непогано працює контрастний душ: помістіть зелень спершу в гарячу, а потім – в холодну воду.
Реанімувати листя салату допоможуть ванночки з додаванням 1 ч. л. картопляного крохмалю або ж занурення у гарячу підсолоджену воду (1 ст. л. цукру на літр води).
Щоб свіжозібрана зелень довше зберігалась – помістіть її у посудину з водою (наприклад, банку), зверху зав’яжіть поліетиленовий пакет і відправляйте на зберігання у холодильник.