Жульєн – це розкішна та вишукана страва, яку часто подають у ресторанах французької та європейської кухні. Однак його можна запросто приготувати вдома, якщо раптом захотілося підняти настрій собі та членам сім’ї. Господині здебільшого додають цю страву в меню святкового столу.
Подробиці
Які продукти нам потрібно підготувати:
- 2 шматки охолодженого курячого філе;
- грамів 300 свіжих печериць;
- 1 середня цибулина;
- по 5 столових ложок сметани та чистої води;
- трохи сиру (близько 50 грамів);
- столова ложка пшеничного борошна;
- сіль, спеції та свіжа зелень – за бажанням;
- оливкова олія.
Як готувати:
Курку розрізаємо на невеликі порційні шматочки, гриби відварюємо до готовності. Потім розігріваємо сковорідку і злегка обсмажуємо подрібнену цибулю.
Буквально через кілька хвилин викладаємо курку і готуємо на повільному вогні близько 15-20 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу закладаємо гриби, злегка обсмажуємо, додаємо за необхідності сіль і улюблені прянощі, змішуємо, заливаємо водою і сметаною.
Акуратно додаємо борошно й активно помішуємо, щоб рівномірно розподілити його у страві.
Готуємо не більше 5 хвилин на вогні невеликої інтенсивності. Беремо горщики з глини і розподіляємо всередині оливкову олію. Закладаємо курку з грибами і прикрашаємо зверху сиром.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і готуємо жульєн приблизно 15 хвилин.
Під час подавання можна прикрасити свіжою дрібно нарізаною зеленню.