Розварити горох треба вміти. Точніше потрібно знати кулінарні секрети його приготування. Якщо у вас періодично він залишається твердим, потрібно просто виправити технологічний процес приготування.
Подробиці
Каша буде смачною, якщо дотримуватися певних правил. Починати приготування потрібно з замочування. Але не надто тривалий час варто тримати в воді, щоб він не скис. Години буде цілком достатньо.
Рекомендується вибирати не цілий горох, а подрібнений. Він швидше виварюється та стає м’яким. Готувати горох краще за все в чавунному посуді. Температурний режим в цьому випадку кращий для приготування горохової страви.
Сіль не треба додавати в каструлю. Вона зробить горох жорстким. А ще він буде значно довше варитися. Сіль додають за 5-7 хвилин до завершення приготування.
Залийте горох водою, але в невеликій кількості. Нехай закипить. Тоді влийте склянку льодяної води. Так періодично доливайте поки не буде достатньо рідини для виварювання. Перепад температур сприяє швидкому розварюванню.