Сучасні домогосподарки удосконалили перевірений століттями рецепт приготування млинців. Не секрет, що в тісто деякі господині крім молока додають воду, але краще просту воду або крутий окріп замінити на мінералку. У такому разі вдасться спекти так звані мереживні млинці.
Подробиці
Млинці, замішані на мінеральній воді чи окропі виходять відмінними не лише на вигляд, а й на смак. Вони виходять тоншими і смачнішими і ідеально підходять для додавання начинки.
Інгредієнти:
- молоко – 1 літр;
- цукор – 2 столові ложки;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 3 столові ложки олії;
- яйця – 3 штуки;
- 0,5 склянки або 100 г мінеральної води;
- 2,5 склянки або 500 г борошна.
Як готувати:
Змішуємо вінчиком, блендером або міксером у мисці молоко, цукор, сіль, яйця, додаємо рослинну олію.
В отриману суміш потрібно влити ½ склянки мінералки. Це замінить розпушувач.
Потім при постійному перемішуванні додаємо борошно, але так, щоб тісто вийшло не дуже круте і рідке.
Після цього тісто має постояти 30 хвилин, щоб у ньому розчинилися грудочки і схопилася клейковина.
Щоб млинці не чіплялися до сковороди, потрібно добре прогріти її разом з вершковим маслом.
Виливаємо тісто на сковороду і поступово розподіляємо по поверхні, смажити млинці потрібно на великому вогні.
Як начинка для таких млинців підходять будь-які улюблені продукти.