Кляр здатен перетворити звичні продукти на кулінарні шедеври. Він є насолодою для смакових рецепторів. М’ясо, гриби, морепродукти, овочі, курка стають з ним значно апетитнішими. Але кляр має секрети та особливості, щоб бути ідеальним доповненням для улюблених страв.
Подробиці
Не всі знають, що є бісквітний кляр. Так, його роблять за принципом бісквітного тіста. Яйце потрібно розділити на білок та жовток. Далі жовток розтирають з сіллю, а білок збивають до перших піків. В кляр вводять ці компоненти окремо.
Газована вода. Вона здатна зробити кляр повітряним, бульбашковим. Газовану воду змішують з молоком у співвідношенні 3 до 1. Це один з найлегших та ніжних клярів. До речі, газовану воду можна замінити на пиво для креветок, кальмарів, цибулевих кілець, риби.
Ще один кляр готують на основі кефіру. Додають борошно, сіль, перець, яйце, гашену оцтом соду. Дуже вдалий кляр, який заслужено є популярним серед кулінарів.