Солона риба є однією з найулюбленіших закусок на столі, перед якою неможливо встояти. Однак правильно її засолити не так просто: часто смак виходить не яскраво вираженим або навпаки, занадто солоним. Як же солити правильно. Кулінари у ресторанах користуються досить простим рецептом.
Які продукти знадобляться:
- 2 риби середніх розмірів;
- зубчик часнику;
- 5 горошин перцю;
- 2 лаврові листи;
- 4 ложки солі;
- літр води для розсолу.
Як готувати:
Рибу потрібно почистити та нарізати на оптимального розміру шматки. Вибирайте такий розмір, як звикли.
У каструлю налийте літр води, додайте сіль, спеції та дрібно нарізаний часник. Доведіть розсіл до кипіння та проваріть протягом 5 хвилин.
Після цього дайте йому трохи постояти.
Складіть рибу та залийте розсолом, що вийшов.
Потрібно дати постояти їй в розсолі близько 2 годин прямо на кухні.
Зверху для любителів гострої їжі можна покласти невеличкий шматочок перцю чилі.
Потім посуд з рибою варто поставити у холодильник на 2 дні.
Після зазначеного терміну ваш оселедець буде готовий.