Цибулю використовують в приготуванні найрізноманітніших страв. І досить часто стоїть завдання зробити її менш агресивною на смак та запах. Бувають сорти, які аж занадто «грішать» подібним. Поговоримо про це детальніше.
Подробиці
Ось перед вами стоїть завдання працювати з цибулею. Треба нарізати, а плакати не дуже виникає бажання. Є кілька способів допомогти собі.
Зніміть з цибулі лушпиння. Покладіть її на 15 хвилин в холодну воду. За цей час речовина, яка виїдає очі, під назвою лакриматор розчиниться. І буде значно легше працювати з коренеплодами.
Є ще один метод. Цибулю кладуть на 15 хвилин в холодильник. А потім вже нарізають для подальшого приготування.
Якщо певний агресивний вплив від цибулі все ж таки відчувається, тоді періодично змочуйте ніж в холодній воді. Це метод простий, але також трохи помічний.