Буряк – овоч, що відрізняється приємним смаком та значною користю для організму. Однак цей плод має недолік – висока щільність, через яку процес варіння розтягується надовго.
Подробиці
Нерідко господарки пропускають момент, коли овоч потрібно знімати з плити.
В результаті виходить розварений продукт, в якому відсутня легка “солодкість”.
Однак кулінари з досвідом знають про секретні інгредієнти, що дозволяють приготувати солодкий і пружний буряк.
Рецепт солодкого буряку
Для його приготування господині знадобляться цукор та продукт, що забезпечує кисле середовище.
Це може бути як сік лимона, так і дев’ятивідсотковий оцет.
За допомогою вищезгаданих інгредієнтів буряк готується наступним чином: спочатку каструлю слід наповнити холодною водою, далі потрібно додати дві столові ложки цукру і стільки ж оцту або лимонного соку.
Тільки після завершення цього етапу в каструлю можна відправити сам буряк і накрити посуд кришкою.
Страва готується на середньому вогні протягом двох годин.
Щоб перевірити ступінь готовності буряків, їх слід проткнути зубочисткою. Якщо “твердості” не відчувається, то овоч готовий, можна діставати.