Найпростіше і найдешевше сало можна приготувати так, що пальчики оближеш. Страва виходить дешевша за сосиски і набагато смачніша за шашлик, а весь секрет у тому, щоб не солити сало, що зазвичай з ним роблять, а запекти в духовці.
Приготування
Для цього рецепту знадобиться: 1,5 кілограма сала з рясним м’ясним прошарком, чайна ложка сухого часнику, по щіпці перцю горошком, перцю чилі, чорного перцю та лаврового листя:
- У ємність всипаємо всі приправи, сухий часник, подрібнений лавровий лист.
- Сало нарізаємо великими шматками, натираємо рясно сумішшю приправ з усіх боків.
- Можна зробити в м’якоті глибокі отвори тонким і гострим ножем і нашпінгувати сало часником, але тоді сухий часник додавати до спецій не потрібно.
- Загортаємо шматки сала у фольгу блискучою стороною назовні або у звичайний папір для запікання. Врахуйте, що діаметр рулету має бути не більше 10 сантиметрів, інакше він у середині не пропечеться.
- Випікаємо протягом 50 хвилин при температурі 180 градусів.
- Коли сало запечеться, відразу не прибираємо фольгу, а даємо салу охолонути, щоб воно зберегло всі соки і жир, що витопився.
Приготовлене таким чином сало можна подавати як з гарніром як головну страву, так і як закуску. Смачно й у гарячому вигляді, й у холодному.
