Червону рибу простіше солити в домашніх умовах, ніж купляти в магазині. Свіжість та аромат гарантовані. Та жодних шкідливих домішок.
Як засолити рибу
Потрібно взяти 1 кг філе червоної риби. На таку кількість риби йде 2 ст.л. солі та 1 ст.л. цукру. Для покращення смаку може знадобитися чорний перець, сухий кріп та коріандр.
Промийте рибу, видаліть кісточки. Обсипте її сумішшю з солі, цукру та спецій. Покладіть рибу а лоток та закрийте кришкою. Рибу в нього покладіть таким чином, щоб шкіркою вниз та другий шматочок — шкіркою догори. Поставте в холодильник на кілька годин. Можна пробу знімати, але краще солити добу. Смачного!