У кулінарії є безліч секретів, які допомагають зробити страви смачнішою та красивішою. Один із таких секретів – додавання соди при варінні яєць.
Сьогодні ми розкриємо секрети цього процесу і дамо кілька порад для кращого результату.
Сода пом’якшує воду
Один із головних секретів використання соди при варінні яєць – це пом’якшення води.
Сода допомагає видалити з води мінерали та солі, які можуть негативно вплинути на смак яєць. Завдяки цьому яйця виходять ніжнішими та смачнішими.
Сода запобігає тріщинам на яйцях
Ще один важливий секрет використання соди при варінні яєць – запобігання тріщинам на шкаралупі.
Коли вода дуже жорстка, яйця можуть тріснути при варінні, що може зіпсувати зовнішній вигляд страви. Сода пом’якшує воду і запобігає утворенню тріщин.
Використовуйте правильну пропорцію соди
Щоб сода працювала правильно, потрібно використати правильну пропорцію.
Зазвичай достатньо додати одну чайну ложку харчової соди на літр води, щоб пом’якшити воду.
Однак якщо використовується вода дуже жорстка, кількість соди може бути збільшена.
Ретельно розмішуйте соду у воді
Після того, як ви додали соду у воду, ретельно розмішайте її, щоб вона рівномірно розподілилася по всьому об’єму.
Це допоможе пом’якшити воду і запобігти утворенню плям на яйцях.
Висновок
Тепер ви знаєте, навіщо досвідчені господині кидають жменю соди при варінні яєць і як правильно використовувати цей секрет.
Дотримуйтесь цих порад, і ваші яйця завжди будуть виходити смачними і красивими.