Млинці стають ідеальним варіантом для сніданку, проте не в тому випадку, коли вони мають надмірно суху текстуру.
З такою проблемою часто стикаються господарки, які користуються не перевіреними рецептами.
Подробиці
Також можна отримати сухі млинці, якщо порушити звичну технологію приготування.
Про які важливі помилки варто пам’ятати:
1.Курячі яйця.
Рецепт класичних млинців має на увазі наявність яєць у складі тіста. Однак варто розуміти, що через велику кількість яєць ніжні млинці стають сухими.
Також тісто набуває текстури гуми.
Досвідчені господині рекомендують на половину літра молока брати лише одне куряче яйце.
2.Молоко та кефір.
Як правило, ніжними виходять млинці, які були приготовлені на молоці. Вони буквально тануть у роті.
Якщо ж ви любите готувати на кефірі, то тісто може вийти жорстким. Тому до складу рецепту часто вводять невелику кількість харчової соди.
3.Сода.
Незважаючи на той факт, що даний інгредієнт часто допомагає млинцям стати пишніше, іноді через соду вони стають жорсткими.
Так відбувається в тому випадку, якщо покласти дуже велику кількість харчової соди.
Варто пам’ятати про те, що на половину літра тіста цілком достатньо додати половину чайної ложки солі.
4.Текстура.
Деякі господині помилково вважають, що найсмачнішими виходять млинці з рідкого тіста. Однак за такого підходу вони можуть стати занадто сухими.
Але й надто густе тісто не стане найкращим варіантом.
Тому варто дотримуватися принципу золотої середини.