Восени, коли дозрівають соковиті гарбузи, відкривається можливість створити неперевершені смакові шедеври – плачинди з начинкою з цих корисних овочів. Навіть ті, хто не є прибічниками гарбузів у раціоні, відчують спокусу скуштувати апетитні страви.
Подробиці
Для приготування тіста знадобляться наступні компоненти:
- 0,5 л молока,
- 100 г кефіру,
- 1 чайна ложка соди,
- 2 яйця,
- 2 столові ложки олії,
- 1 столова ложка вершкового масла,
- 1-2 столові ложки сметани.
Сіль і цукор додаються на смак, а кількість борошна визначається так, щоб отримати м’яке, пластичне тісто. Цей дегустаційний шедевр повинен постояти принаймні одну годину для кращого схвалення смаку.
Почнемо з приготування начинки: треба натерти кабак на великій терці. Потім розкачуємо тонкі коржі, схожі на налисники, і рівномірно розподіляємо тертий кабак по поверхні. Посипаємо цукром та содою на кінчику ножа, а потім вміщуємо начинку всередину коржів. Готуємо на олії, ретельно розігрітій на сковорідці.
Готові плачинди обливаємо розтопленим вершковим маслом та невеликою кількістю меду, після чого складаємо одну на одну в глибокій мисці.
Ці ароматні осінні плачинди, що просто тануть у роті, точно сподобаються навіть найвибагливішим гурманам!