У приготуванні такої простої страви, як млинці, існує безліч тонкощів і нюансів.
Для отримання ідеального смаку та текстури господині додають різні інгредієнти.
Подробиці
Іноді можна зустріти рекомендацію про те, що до складу тіста варто додати розпушувач.
Чи потрібно слідувати цій пораді?
Як правило, розпушувач необхідний для пишної випічки, тому додавати його до млинців немає необхідності. Навпаки, це може зіпсувати смак страви.
Також є ймовірність того, що через розпушувач тоненькі млинці прилипатимуть до сковорідки під час смаження, що істотно погіршить зовнішній вигляд готової страви.
Дехто люблить готувати американські панкейки або більш “пухленькі” млинці. Вони повинні мати пишну текстуру.
Однак і в цьому випадку розпушувач не рекомендується додавати.
Найкраще зупинити свій вибір на соді. Її можна не гасити, якщо ви готуєте їх на кефірі.
В інших випадках можна використовувати лимонний сік.
У такому разі млинці вийдуть пишними та смачними.