Хрустики або вертуни – випічка, яка поверне вас у дитинство. Цьому рецепту понад 100 років. З простих інгредієнтів виходить неймовірна смакота з ароматом домашнього затишку.
Подробиці
Для тіста вам знадобиться:
100 г сметани
1 яйце
20 г вершкового масла
40 г цукру
5 г спирту (коньяк, горілка)
5 г оцту
230-250 г борошна
цукрова пудра для посипки
Для смаження:
200 г олії
1 ч. л. спирту в олію, щоб тісто не вбирало в себе жир.
Смажити потрібно у чавунній сковорідці діаметром 24 см.
Приготування:
Змішуємо сметану, яйце, масло, цукор, спирт, оцет та просіяне борошно. Замішуємо м’яке та еластичне тісто. Розкачуємо його на тонкий прямокутник та ділимо на 8 вертикальних частин і формуємо хрустик.
Смажимо на добре розігрітій з олією сковорідці з обох сторін. Викладаємо на паперову серветку. За бажанням посипаємо цукровою пудрою. Готуйте та смакуйте.