Дієтолог Наталія Денисова перерахувала в інтерв’ю корисні властивості сиру, але порадила не зловживати продуктом через його високу жирність та солоність.
Подробиці
Якісний сир є чудовим доповненням до харчового раціону – цей смачний та ситний продукт забезпечує організм багатьма корисними речовинами. Зокрема, повідомила Денисова, із сиром ми отримуємо вітамін D, кальцій.
«У 100 грамах сиру міститься добова норма кальцію, корисна у профілактиці остеопорозу у людей похилого віку», – повідомила медик.
Крім того, сир – це джерело амінокислот: у ньому присутні лізин, метіонін, триптофан, глутатіон. Отримання амінокислот важливо для хорошого стану нервової системи, активної розумової діяльності, позитивного психологічного настрою, до того ж їх потребують м’язи, сухожилля і зв’язки, волосся і шкіра. Лікар-дієтолог зауважила, що
«регулярне споживання молочних продуктів, у тому числі сиру, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та ускладнень цукрового діабету другого типу».
Водночас Денисова радить не забувати: сир – це продукт із високим вмістом насичених жирів та солі, їм важливо не переїдати.
Медик назвала добову норму сиру:
«30-50 г сиру в день достатньо для користі. Якщо потрібно обмежувати жир у раціоні, то краще з’їдати не більше 30 г сиру жирністю не більше 30% або 20%».
При цьому, каже дієтолог, що краще уникати вживання плавлених та ковбасних сирів – така продукція містить дуже багато штучних добавок.