...
ГоловнаКулінаріяЧому при смаженні млинці виходять бліді: що потрібно додавати

Чому при смаженні млинці виходять бліді: що потрібно додавати

Підпишіться на нас:

Одним із показників повної готовності млинців є їх колір.

Наявність рум’яності говорить про те, що страва повністю готова і відрізнятиметься добрим смаком.

Подробиці

А ось блідість свідчить про допущену помилку у приготуванні.

Найчастіше йдеться про нестачу чи надлишок одного з інгредієнтів.

Яйця

Млинці навряд чи вийдуть рум’яними, якщо до тіста було додано мало яєць.

Бажано дотримуватися наступного співвідношення: 2-3 яйця на півлітра молока.

Цукор

Млинці можуть виявитися блідими через нестачу солодкого компонента або надлишку солоного.

У першому випадку до тіста потрібно додати трохи цукру. А в другому – всі інші компоненти (борошно, молоко та яйця).

Молоко

Не зарум’яниться і страва, приготовлена на воді. Гарний колір з’явиться лише після додавання молока.

При цьому молоко має бути кімнатної температури. Якщо молочний напій не зігріти, то млинці вийдуть блідо-синіми.

Масло

Проблема може бути пов’язана з маслом. При приготуванні млинців бажано використовувати вершкове, а не рослинне.

Інші проблеми

Блідість млинців може бути пов’язана з використанням сковорідки, яка не була розігріта. Виливати тісто в цей посуд слід тільки після того, як він став розпеченим.

Помилкою є слабкий вогонь. Для утворення рум’янцю нагрівання має бути швидким.

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як замінити томатну пасту в рецепті: найкращі варіанти

У багатьох рецептах перших та других страв часто зустрічається як інгредієнт томатна паста. Але не завжди цей продукт...

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...