...
ГоловнаЇжаЯк правильно додавати буряк до борщу, щоб він вийшов червоним

Як правильно додавати буряк до борщу, щоб він вийшов червоним

Підпишіться на нас:

Знаменитим на весь світ є класичний червоний борщ, тому всі господині намагаються приготувати його так, щоб він зберіг свій апетитний відтінок.

Подробиці

Червоною стравою борщ стає саме через буряки. Тому важливо додавати коренеплід до решти інгредієнтів вчасно.

Якщо переварити буряк, то борщ вийде помаранчевим, а не червоним.

Як правильно додавати буряки?

Насамперед варто пам’ятати про те, що коренеплід “не любить” довгої термічної обробки. Тому не варто варити його понад 10 – 15 хвилин.

Цього часу буде цілком достатньо для того, щоб надати борщу необхідного кольору та відтінку смаку.

За такого підходу борщ збереже свій насичений колір навіть після повторного кип’ятіння.

Як можна зберегти колір?

Найчастіше використовуються кислі продукти, завдяки яким борщ виходить червоним та зі своєрідним відтінком смаку. Деякі кухарі з цією метою використовують у невеликій кількості оцет.

Також можна зупинити свій вибір на лимонному соку.

Кілька крапель лимонного соку додають до буряку під час смаження. Після обсмаження буряк додають до борщу приблизно за 15 хвилин до повної готовності.

23 квітня

22 квітня

В тренді

Ще новини:

Рецепт помірно вологої та ніжної паски на сирному тісті

Паска може бути не тільки на опарі та дріжджах. Існує багато нових рецептів, які також смачні та оригінальні....

Священники пояснили, що можна їсти у Велику середу перед Великоднем

Страсний тиждень перед Великоднем є найсуворішим щодо обмежень. Кожен день повинен бути наповнений сенсом. Велика середа — третій...

Трендова глазур для паски на згущеному молоці

Білкова глазур тріскається, цукрова — липне, шоколадна — швидко тане. Знайомо? Якщо цього року хочеться чогось нового, смачного...

Рецепт великодньої паски на парному молоці

Парне молоко особливе. Цільне, з нього ще не вибрали всю його жирність та смак. На такому молоці паска...