Пшоняна каша – це страва, що поєднує в собі відмінний смак і неймовірну користь.
У пшоні міститься чимало незамінних для людського організму компонентів.
Подробиці
Вітаміни, фолієву кислоту, цинк, магній, калій та натрій містить у своєму складі пшоно.
Крім того, якщо потрібно збільшити частку білка в раціоні, краще зупинити вибір саме на пшоняній каші, а не на рисовій.
Втім, може скластися неприємна ситуація: господиня приготувала корисну страву, проте насолодитися нею не виходить через сильну гіркоту.
Причиною неприємного смаку може стати наявність у пшоні продуктів окиснення олії. Іноді каша стає гіркою через неправильне приготування.
Проте гіркоти можна позбутись.
Перша рекомендація
Перед приготуванням пшоно необхідно ретельно промити.
Воду потрібно періодично зливати та міняти. Робити це слід до того моменту, поки вода, що наливається в тарілку з пшоном, не стане прозорою.
Друга рекомендація
Допомагає і попереднє варіння. Крупа має постояти на плиті протягом однієї хвилини.
Після цього всю воду, що знаходиться в каструлі, потрібно вилити.
Далі у посуд вирушає нова порція води. Починається «основне» варіння.
Вищеописана дія допомагає позбавити майбутню кашу гіркого смаку.
Третя рекомендація
Можна обійтися без попереднього варіння на кухонній плиті. Проте слід використовувати гарячу воду.
Гарячу воду потрібно налити в глибоку тарілку, в якій лежить пшоно.
Крупа повинна “випробувати” на собі вплив високої температури протягом кількох хвилин. Починати варити кашу можна лише після завершення цієї процедури.