Сирники — про них стільки всього сказано, що мало б виходити у всіх їх готувати. Але факти виглядають зовсім інакше. Не у всіх сирники смажаться ідеально з першого разу. Іноді вони розпадаються, виходять сухими або взагалі не хочуть нормально смажитися.
Сирники потребують уваги до деталей. Тільки в цьому випадку можна гарантувати апетитний результат. З цією метою пропонуємо вам дізнатися про три важливих моменти.
Як приготувати сирники
Найперше треба звернути увагу на якість домашнього сиру. Є різниця, де ви його берете. Буває, що з магазинного нічого не смажиться. Якщо попався неякісний, а в складі є крохмаль, то цей варіант сумнівний для приготування. На превеликий жаль, не всі виробники добросовісно ставляться до приготування кисломолочного продукту.
Другий момент пов’язаний з жирністю сиру. Від 5 до 15% — великий діапазон рекомендацій. Занадто жирний сир не підходить для сирників. В процесі смаження жир почне топитися, тож «красунчики» просто розлізуться по сковороді. Та й занадто знежирений сир теж не рекомендується брати, бо гумовий та сухий смак стане поганим сюрпризом.
Третій важливий момент — цукор. Він може зробити суміш для смаження занадто рідкою. Краще покласти менше цукру в самі сирники, а потім їх притрусити цукровою пудрою чи з’їсти з варенням чи згущеним молоком.
Немає нічого неможливого. Так і з сирниками. Вони будуть смачні, апетитні та гарні, якщо дотримуватись технології приготування.