В млинці можна загорнути багато різних начинок. Вони бувають як солодкі, так і солоні. Переважно всі знають про м’ясну начинку або з сиром та родзинками. Пропонуємо вам для різноманіття ще два вили начинки.
Печінкова начинка
Для начинки потрібно: яловича печінка — 900 г, морква — 200 г, масло — 50 г, сль та перець.
Печінку промийте та наріжте кубиками. Обсмажте на олії, а потім пропустіть через м’ясорубку або блендер. Моркву натріть на тертці та також обсмажте. Змішайте з печінкою та тушкуйте приблизно 7-10 хвилин. В готовий фарш додайте масло, сіль, перець.
Начинка з кальмарами
Продукти: кальмари — 2 шт., молоко — 1 скл., борошно — 2 ст.л., сіль, перець.
Кальмари треба почистити та відварити протягом 2 хвилин. Охолодіть готові тушки. Молоко змішайте з борошном, сіллю та перцем. Поставте на вогонь з мінімальним нагрівом. Помішуйте та готуйте до загустіння. Виключіть вогонь. Трохи почекайте, щоб спала температура соусу. Порізані на кубики кальмари викладіть в соус. Начинка готова.