Сезон груш у розпалі, то саме час спробувати приготувати мармелад за нашим рецептом. Цей десерт сподобається і дітям, і дорослим.
Подробиці
Візьміть 3 кг груш, помийте та видаліть шкірку й серцевину. Для кращого загусання краще взяти тверді груші. Наріжте груші середніми шматочками.
У каструлі з товстим дном розтопіть 120 г вершкового масла, покладіть туди груші й тушкуйте протягом 15-20 хвилин, помішуючи.
Додайте цукор та варіть на середньому вогні до загусання поки вся рідина не випарується. Для цього потрібно хвилин 20. Помішуйте, щоб не підгоріло. Наберіть в ложку, щоб перевірити консистенцію. Якщо пюре тримається, коли ви перевертаєте ложку, то воно добре загусатиме.
Застеліть форму фольгою, змастіть олією. Вилийте пюре у форму, розрівняйте й поставте, щоб загусло. За 4-5 годин мармелад буде готовий. Щоб прискорити процес, поставте форму у холодильник. Наріжте мармелад, обмокніть в цукор та насолоджуйтеся. Смачного!