...
ГоловнаКулінаріяКоли додавати соду в тісто для оладок: одразу або перед смаженням

Коли додавати соду в тісто для оладок: одразу або перед смаженням

Підпишіться на нас:

Важливим інгредієнтом тіста для оладок є сода. Саме цей компонент робить блюдо пишним. Багато господинь не знають, коли саме потрібно додавати двовуглекислий натрій.

Одні вважають, що порошок слід відправити в тісто одразу. Інші схиляються до того, що сода повинна опинитися в рідкій основі для оладок безпосередньо перед початком смаження. Проте досвідчені кулінари давно поставили крапку у цій суперечці.

Коли додавати соду

Для того щоб сода «запрацювала», середовище для неї має бути готовим. Тож порошок потрібно додати до тіста останнім: вже після того, як у ньому опинилися всі попередні компоненти.

Це означає, що кефір і мука обов’язково повинні знаходитися в мисці раніше за соду. Більше того, тісто бажано ретельно перемішати ще до відправлення двовуглекислого натрію в посуд.

Втім, це не означає, що соду слід додавати безпосередньо перед смаженням.

Тісто має «відпочити» перед тим, як його перші порції виявляться на розігрітій сковорідці.

Бажано, щоб рідка суміш постояла недоторканою протягом десяти хвилин.

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...

Сухі котлети: помилки, через які вони такими виходять

Що додати до котлет, щоб вони були не сухими, а соковитими? Це питання, яким задаються недосвідчені господині. М'ясо дуже...