Смачна та соковита страва з червонокачанної капусти з курячим філе – варіант популярної чеської страви.
Продукти (на 2 порції):
- Капуста червонокачанна – 400 г
- Куряче філе – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Кмин – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Оцет винний – 1 ст. л.
- Оцет бальзамічний – 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія для смаження – 2 ст. л.
Приготування:
Куряче філе наріжемо невеликими кубиками.
У сотейнику розігріємо олію і обсмажимо куряче філе 5-6 хвилин.
Цибулю ріпчасту наріжемо кубиком, часник дрібно порубаємо ножем.
Додамо цибулю та часник у сотейник до курячого м’яса. Готуємо все разом ще 4-5 хвилин.
Червонокачанну капусту наріжемо дрібно ножем або за допомогою шатківниці. Підсоліть її і трішки пожмакайте її руками.
Викладемо капусту в сотейник з курячим філе, цибулею та часником.
Додамо цукор. Для аромату також додамо кмин.
Вливаємо обидва види оцту – винний та бальзамічний.
Посолити і поперчити червонокачанну капусту з курячим філе. Накриємо сотейник кришкою і тушкуватимемо капусту з куркою 30-40 хвилин на повільному вогні, помішуючи періодично в процесі приготування.
Тушкована капуста з курячим філе гарна і в гарячому, і в холодному вигляді.
Смачного!