Пастила, приготовлена своїми руками із плодів, які можна знайти у власному саду, – чудова альтернатива десертам із магазину.
Приготувати пастилу з яблук – справа проста. Можна використовувати фрукти будь-якого ґатунку для цього.
Для яскравішого смаку або аромату деякі додають імбир або корицю, але це за бажанням і смаком.
Як приготувати пастилу?
Все дуже просто. Для початку яблука потрібно вимити, почистити від шкірки, видалити все пошкодження та вирізати серцевину. Потім плоди треба нарізати на шматочки і занурити у воду з лимоном чи лимонною кислотою, щоб вони не потемніли.
Наступний етап полягає в тому, що яблука потрібно перекласти в широку каструлю чи миску і додати кілька ложок води до них, а потім кип’ятити на вогні, поки вони не стануть м’якими.
Далі яблука потріно за допомогою блендера перебити в пюре і пюре, яке утворилося рівномірно викласти на пергамент і помістити в розігріту до 50 градусів духовку.
Сушити майбутню пастилу необхідно протягом кількох годин.
Періодично її треба перевіряти на готовність. У середньому процедура займає близько 3-5 годин. Готова пастила при торканні повинна липнути до рук. Потім продукт можна порізати на шматочки.
Зберігати ласощі краще в скляній тарі в сухому місці.