Якщо знати всі тонкощі приготування, час, який ви проведете на кухні, поки заготовляєте апетитне та ароматне желе смородинове, не перевищить і кілька хвилин.
Що слід зробити
Насамперед потрібно перекласти ягоди в тазик і засипати їх цукром. На кілограм ягід знадобиться кілограм цукру.
Після цього трохи розімніть смородину за допомогою дерев’яної товкачки і відправте її на плиту.
Головне правило: вогонь має бути сильним, а майбутнє варення необхідно постійно помішувати лопаткою чи ложкою з дерева.
При цьому пінку знімати не потрібно. Врахуйте, що вона підніматиметься високо, тому тара для приготування варення повинна бути приблизно в 2 рази більша обсягу ягід з цукром.
Незабаром ви побачите, що піна почала осідати. Проваріть ягідну масу ще протягом 3 хвилин після того, як пінка повністю осяде.
Ще гарячу масу зі смородини потрібно пропустити через сито, після чого її потрібно розкласти по заздалегідь простерилізованих банках.
Після того, як желе охолоне, закатайте банки кришками і можете відправляти їх на зберігання.