Багато господинь мріють навчитися варити яблучне варення часточками у густому карамельному сиропі.
Подробиці
Рецепт такого варення не новий, але є певні секрети, про які господині і не здогадуються, через що замість такого варення виходить яблучне пюре.
Отже, що потрібно знати, щоб приготувати ідеальний яблучний конфітюр:
- яблука не очищати від шкірки, потрібно просто видалити насіння;
- яблука важливо вибирати тверді, які не перестигли;
- самі яблука повинні бути дрібнішими, а ширина шматочків – товстішою;
- важливо засипати яблука цукром із розрахунку 400-500 г на 1 кг яблук, залишити їх на 2-3 години;
- яблука можна взяти кислі;
- починати варити яблука треба, коли вони вже пустили сік, якщо його мало, то на дно миски додайте трохи води;
- проварити 5 хвилин, вимкнути, потім повторити, але вже наступного дня.
За три дні потрібно варити варення 3 рази. За цей час яблучні шматочки карамелізуються.
Після чого можна розлити конфітюр по банкам та закатати.