Соус за цим рецептом виходить з насиченим, вершковим, злегка пряним та кисло-солодким смаком.
Плюс такого соусу у тому, що він підходить майже до будь-якої страви: м’ясо, риба, морепродукти, свіжий хліб чи грінки.
Продукти:
- майонез – 250 г;
- йогурт – 150 г;
- мариновані огірки – 250 г;
- мариновані печериці – 150 г;
- варені яйця – 2 штуки;
- червона цибуля – 40 г;
- гірчиця – столова ложка;
- сік лимона – столова ложка;
- цукор – чайна ложка;
- сіль, чорний перець (мелений) – за смаком.
Покрокове приготування
1. Для початку огірки, печериці та цибуля ріжуть дрібними кубиками. Відварений білок відокремлюють від жовтка. Білок ріжуть дрібними кубиками, а жовток поки що прибирають убік. Інгредієнти змішують у мисці.
2. В окремому посуді з’єднують майонез, йогурт, гірчицю та перетертий жовток. Додають цукор, сік лимона. Інгредієнти перемішують.
3. Вміст миски з овочами змішують із другою частиною інгредієнтів. Солять, перчать і ретельно перемішують.
4. Готовий соус повинен настоятись у холодильнику не менше 60 хв. В ідеалі в холоді він має постояти 2-3 години. Цього часу достатньо, щоб аромати змішалися між собою та смак соусу став по-справжньому шикарним.
5. Перед подачею соус можна посипати дрібно рубаною зеленню (петрушка, цибуля, кріп).