Такі біляші виходять дивовижно смачні та пишні. Вони залишаються м’якими навіть наступного дня.
Щоб приготувати біляші без м’яса, професіонали рекомендують використовувати один прийом.
Подробиці
Як начинку для біляшів можна використовувати горох. До речі, з гороховою начинкою біляші виходять анітрохи не гірше, ніж із м’ясною.
Ситні пиріжки сподобаються багатьом, при цьому тісто виходить універсальним.
Інгредієнти:
- вода – 200 мл;
- газована вода – 550 мл;
- борошно – 1 кг;
- дріжджі та сіль – по 1 ст. ложці;
- олія рослинна – 70 мл.
Для начинки знадобиться:
- горох – 400 г;
- цибуля та морква – по 1 шт.;
- сіль, перець, спеції – до смаку.
Приготування
Борошно просіюємо і змішуємо з дріжджами, потім вливаємо трохи газованої води.
Коли дріжджі запіняться, додаємо теплу воду, сіль за смаком (близько 1 л) і вимішуємо тісто, поступово додаючи в нього олію. Накриваємо та чекаємо приблизно 1-1,5 год.
За цей час можна відварити горох до готовності. Цибулю ріжемо і тремо моркву, овочі тушкуємо на олії.
У горохове пюре додаємо овочі, спеції та ароматні трави до смаку.
Формуємо біляші з начинкою і обсмажуємо їх у великій кількості олії з обох сторін.
