Морква є обов’язковим та незмінним інгредієнтом для плову.
Існує кілька варіантів подрібнення цього овочу: його можна нарізати, а можна натерти на тертці.
Другий варіант краще з точки зору швидкості.
Подробиці
Досвідчені кулінари рекомендують все ж таки подрібнювати моркву за допомогою ножа.
Чому для плову не підійде натерта морква?
Звичайно, будь-якій господині хочеться заощадити час під час приготування плову.
Дехто з цією метою натирає помаранчевий коренеплід на тертці.
Безумовно, у цьому випадку на створення страви буде витрачено трохи менше часу та сил. Однак натирати моркву все ж таки не потрібно.
Справа в тому, що під час варіння цей інгредієнт змінить консистенцію і нагадуватиме кашу, що небажано для плову.
Згідно з «класичним» рецептом страви, моркву для нього краще нарізати. І робити це слід особливим способом – не на кубики чи кільця, а соломкою.
Існують і рекомендації, пов’язані з подрібненням решти інгредієнтів для плову.
Так, м’ясо бажано нарізати крупно, а цибулю – тонко і півкільцями.