...
ГоловнаКулінаріяЯк варити перловку на розсольник: помилки, які роблять господині

Як варити перловку на розсольник: помилки, які роблять господині

Підпишіться на нас:

Важко уявити розсольник без перлової крупи. Однак наявність саме цього інгредієнта робить суп не найпростішим у приготуванні.

Справа в тому, що варіння перловки є досить складним процесом з чималою кількістю нюансів.

Достатньо припуститися однієї помилки, і страва не вийде смачною. То що ж господині роблять не так?

Не замочують перловку

У розсольник необхідно додавати заздалегідь підготовлену до варіння крупу.

Таким чином, перловку необхідно попередньо замочити на пару годин. Але якщо є можливість, краще залишити крупу у холодній воді на всю ніч.

Однак, процедуру можна значно прискорити. Для цього крупу слід замочувати в гарячій воді.

Якщо перловка будете варити в каструлі на слабкому вогні, то замочувати її можна близько години.

А ось відмова від цієї попередньої процедури призведе до того, що інгредієнт буде дуже довго варитися: навряд чи дійде до потрібного ступеня готовності в самому розсольнику.

Використовують занадто багато перловки

Багато господинь купують перловку в пакетиках. Це дуже зручно, оскільки вона вже пропарена. Однак у подібній ситуації дуже легко припуститися помилки.

У каструлю за звичкою хочеться використати один пакетик, але тоді крупи буде занадто багато.

Перловка швидко «забере» собі значний об’єм рідини, внаслідок чого приготувати смачну страву навряд чи вдасться.

Занадто рано чи пізно відправляють перловку в суп

Замочену крупу відправляють у розсольник за годину до завершення приготування страви.

Якщо відправити перловку в суп раніше, то крупа розвариться. Якщо зробити це пізніше, вона може залишитися частково сирою.

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...

Сухі котлети: помилки, через які вони такими виходять

Що додати до котлет, щоб вони були не сухими, а соковитими? Це питання, яким задаються недосвідчені господині. М'ясо дуже...