...
ГоловнаКулінаріяЧому запечена курка вийшла сухою: названо 2 популярні помилки молодих господинь

Чому запечена курка вийшла сухою: названо 2 популярні помилки молодих господинь

Підпишіться на нас:

Ціла запечена курка є центральною стравою будь-якого святкового столу.

Такий варіант приготування птиці завжди виглядає апетитно, тому кожен член сім’ї захоче скуштувати шматочок цієї страви.

Подробиці

Однак часом багатьох стається розчарування: навіть курка з рум’яною скоринкою може виявитися сухою та жорсткою.

В чому причина?

Відсутність якісного маринаду

Багато хто помилково вважає, що такому “простому” виду м’яса ні до чого довгий час перебувати в маринаді. Зрозуміло, при такому підході курка вийде жорсткою та не дуже смачною.

Досвідчені кулінари маринують птаха не менше 1,5-3 годин. Також варто пам’ятати, що для покращення смакових якостей страви курка повинна бути при кімнатній температурі не менше 60 хвилин.

Неправильне розташування

Багато хто боїться, що грудка може пригоріти, якщо розташувати її знизу. Однак при положенні спинкою вниз філе вийде дуже сухим. Ситуацію важко виправити навіть за допомогою вершкового масла, яке прийнято відправляти під шкіру.

Тому на лист покладіть будь-які овочі, які подасте разом з птицею. А саму курку укладайте правильно – грудкою вниз.

За такого підходу курка вийде неймовірно апетитною.

Стрічка новин:

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як замінити томатну пасту в рецепті: найкращі варіанти

У багатьох рецептах перших та других страв часто зустрічається як інгредієнт томатна паста. Але не завжди цей продукт...

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...