Гарбуз — це одна з найкорисніших та поживних овочевих культур. Він містить значну кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що забезпечує його високу харчову цінність. Гарбуз використовують у багатьох кулінарних рецептах, від супів та пюре й до печива та пирогів. А ще з нього готують смачні панкейки.
Подробиці
Інгредієнти:
300 г гарбузового пюре
250 г молока
2 яйця
300 г борошна
120 г цукру
2 ч. л. розпушувача
50 г топленого масла
кориця на смак
ваніль на смак
Запечіть м‘якоть гарбуз з корицею. Запікати 60 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього перебийте м’якоть блендером. Збийте яйця з цукром, додайте гарбузове пюре, розпушувач і борошно. За бажанням — ваніль. Збийте все до однорідності. До маси поступово додавайте тепле молоко, постійно збиваючи. Коли маса стане однорідною, додайте топленого масла та розмішайте. Випікайте з обох боків. Перевертайте, коли потріскаються всі бульбашки. Подавайте готові панкейки зі згущеним молоком або морозивом.
