Смажені пиріжки відрізняються за смаком від тих, що печуть у духовці. Комусь вони навіть подобаються більше, але лякає кількість олії, яку вбирає в себе тісто під час смаження.
Не переживайте зайвий раз із цього приводу, а просто замісіть правильне тісто, яке не вбирає олію.
Подробиці
Для цього випадку підійде тісто на кефірі. Пиріжки добре пропечуться і залишаться пишними та свіжими надовго.
Інгредієнти:
- борошно – 600 – 700 г;
- кефір – 500 мл;
- сметана – 2 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- сіль за смаком;
- морква – 400 г;
- яблука – 2 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 20 г.
Як готувати:
Починаємо з тіста, для приготування якого підійдуть продукти лише кімнатної температури. Змішайте кефір, сметану, сіль та додайте 1 яйце.
Просійте малими порціями в отриману суміш борошно через сито разом із содою. Замісіть тісто, після чого залиште його накритим на 15 хвилин.
Начинка
Натріть моркву і яблука на тертці і протушкуйте суміш із вершковим маслом і цукром на сковороді.
Можна за бажанням використати іншу начинку, наприклад, варені яйця, зелень, овочі, джеми і т.д.
Як тільки тісто підійшло, починайте ліпити пиріжки та начиняти їх підготовленими інгредієнтами.
Обсмажте на розігрітій сковороді на рослинній олії.
Солодку випічку подавайте з чаєм чи молоком, а пиріжки з солоною начинкою можна подати зі сметаною.
Смачного!
