М’ясо треба приготувати так, щоб воно було ніжне, смачне та ароматне. І свинина для цієї цілі підходить якнайкраще. Ви будете у захваті, наскільки буде чудовий результат. Таку страву можна подавати до столу на будь-яке свято. Вона завжди буде доречна. Якщо маєте бажання, можна і на вечерю подати.
Інгредієнти
Вам потрібні наступні:
- свиняча шия — 1,8 кг;
- гірчиця — 2 ст.л.;
- цибуля — 100 г;
- гриби — 100 г;
- часник — 2 зубки;
- лаврове листя — 1-2 шт.;
- духмяний перець горошком — 4 шт.;
- олія — 4 ст.л.;
- суміш сухих овочів без солі — 2 ч.л.;
- сіль;
- спеції: куркума, чорний перець, паприка, мускатний горіх;
- сухий розмарин.
Як приготувати
М’ясо промийте та обсушіть паперовими рушниками. Покладіть у ємність та посипте куркумою, гострим та солодким перцем, мускатним горіхом, сіллю, розмарином. Також сюди треба покласти гірчицю, духмяний перець горошком та влити олію. Все ретельно перемішати та натерти шию. Накрийте ємність кришкою та поставте в холодильник на ніч.
На наступний день можна готувати промариноване м’ясо. Покладіть його в рукав для запікання. Туди ж додайте очищену та нарізану на 4 частини цибулю та оброблені, розрізані на кілька частин гриби. В пакет також йде нарізаний часник. Трохи покропіть олією та посипте сумішшю сушених овочів. Закрийте рукав та відправте в духовку запікатись протягом 2 годин при температурі 175 градусів. Смачного!
