Найчастіше кислий сир прийнято вживати в сирниках і запіканках або просто перемішаний зі сметаною і цукром.
Але можна урізноманітнити меню і приготувати смачні сирні вафлі, помірно солодкі, ситні, а за наявності фантазії можна використовувати натуральні ароматизатори (в вигляді зелені, якщо це солені сирні вафлі) або наповнювачі (гарбуз, яблуко, мак, кокосова стружка, тощо).
Для приготування потрібно:
- 250 гр сиру;
- 2 яйця;
- 40 гр цукру;
- 20 гр вершкового масла;
- 45 гр пшеничного борошна;
- 1,5 ч. л. без гірки розпушувача;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- 10 гр маку;
- дрібка солі;
- лимонна цедра на смак.
Як готувати:
Яйця потрібно змішати з цукром та збити до утворення пишної піни.
Потім отриману масу потрібно додати розтоплене вершкове масло.
Сир краще заздалегідь протерти через сито або перебити блендером. Потім додати в яєчну суміш.
Сюди ж додаємо просіяне борошно та розпушувач, перемішуємо.
Додаємо лимоний сік і мак за бажанням. Вимішуємо до утворення однорідної маси.
Після цього залишається змастити вафельницю маслом і приступати до випікання. На одну порцію у вафельницю накладають по 2 ст. л. тіста випікають близько 5-7 хвилин.
Смачного!