Відомий м’який вершковий сир, що має назву «Адигейський», отримав свою назву від місця походження — Адигеї, республіки на Кавказі. Але завдяки своїм смаковим якостям чудово прижився й в Україні. Спробуйте приготувати — це неважко.
Подробиці
Складові цього смачного продукту:
- Молоко – 2,5 л
- Яйця – 5 шт.
- Сметана – 500 мл
- Сіль – 1 ст. л. без верху
- Цукор – 1 ст. л. без верху
Молоко закип’ятіть, остудіть до температури 40 градусів. Додайте збиті яйця, сметану, сіль, цукор. Доведіть до кипіння, але не кип’ятіть. Почекайте, коли з’явиться сироватка.
Відкиньте масу на друшляк, застелений марлею. Дайте, щоб стекла рідина і покладіть зверху гніт (наприклад, закрита банка з водою). Через 3-4 години смачний сир готовий!