Серед грибів для готування найчастіше обирають печериці. Вони не мають такого смаку та аромату як лісові, але є факт безпечного вживання. Отруїтись можна лише в одному випадку, якщо готувати зовсім несвіжі гриби.
Ще одне пункт грибної історії — це чищення. Печериці виглядають чистими, що можна їх просто помити. Але ж питання лишається відкритим для простих споживачів. Це грибники за звичкою все чистять, а от у випадку з магазинними грибами треба розібратись.
Обробка печериць
Гриби в обов’язковому порядку потрібно мити та чистити. І тип приготування немає значення. Зверніть увагу, що мити в мисці з водою не варто. Гриби швидко вбирають вологу. Краще водою з-під крану. Не забудьте просушити паперовим рушником, щоб забрати зайву вологу.
Чистити чи ні гриби
Цю процедуру не називають обов’язковою, якщо гриби середні або малі за розміром. А от великі варто опрацювати краще. В деяких випадках навіть шкірку зі шляпок треба зчистити. Вона може зіпсувати смак страви.
Чистити чи ні — орієнтуйтесь за ситуацією з огляду на стан грибів. Перевіряйте уважно кожен екземпляр. В будь-якому випадку без обробки гриби вживати не рекомендується.
