Про надзвичайну користь моркви відомо всім. Та й кожен поважаючий себе городник, обов’язково вирощує її на своїй присадибній чи дачній ділянці.
Подробиці
Поживний овоч використовують у кулінарії для приготування різноманітних страв. Моркву маринують, фасують та заморожують на зиму.
Однак не всі здогадуються про те, що з моркви можна зварити дуже смачне варення.
Варення з моркви – цінний та корисний продукт. Якщо правильно приготувати варення, то вдасться зберегти всі корисні властивості помаранчевого коренеплоду.
Користь моркви
Морква славиться великим вмістом вітаміну А. Регулярне її вживання показано за різних захворювань.
Морквина вважається добрим джерелом корисних мікроелементів, вона допомагає вивести з організму небезпечні шлаки.
Шкода моркви
Шкідливою морква може бути лише у випадку, якщо є алергія або при надмірному вживанні продукту.
Як приготувати корисне морквяне варення
Знадобиться стигла морква та цукор. Беремо на 1 кг стиглої моркви 1-1,2 кг цукрового піску, 300 мл води, можна взяти пакетик ваніліну.
Для більш насиченого смаку можна додати трохи лимонної кислоти.
Цукор змішуємо з водою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та варимо 5 хвилин. Моркву чистимо, миємо, нарізаємо на шматочки чи пластини.
Моркву додаємо до сиропу та варимо 10 хвилин. Знімаємо з вогню, відставляємо на 10 годин.
Потім знову відправляємо на плиту, варимо до загусання, щоб морква стала напівпрозорою.
На цій стадії приготування можна додавати ванілін та лимонну кислоту. Готове варення розливаємо по банках і накриваємо кришками.