Незвичайний рецепт приготування риби. Зберігайте його собі у кулінарні нотатки та на свята. Риба з картопляною лускою. Оригінально, незвичайно та дуже смачно.
Продукти для приготування
Вам знадобиться наступний перелік:
- картопля — 300 г;
- свіжоморожена риба — 400 г;
- яйця — 3 шт.;
- лимонний сік — 30 мл;
- вершкове масло — 10 г;
- спеції;
- сіль.
Як приготувати
З картоплі потрібно зробити луску. Нашаткуйте її тонкими круглими плястерками. Обсмажте їх в олії до золотистого кольору. Якщо у вас є фритюр, це буде швидше та зручніше.
Рибу потрібно запікати у духовці. Розділіть її на дві половини, вийміть кістки та хребет. Потім можна переходити до наступного етапу приготування.
Для соусу змішайте вершки зі спеціями, сіллю та приправами для риби. Можете брати жирніші вершки — від 25 %.
Рибу викладіть у форму, полийте соусом, а зверху викладіть картоплю у вигляді луски. Поставте запікатись на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Сирі яєчні жовтки від 3 яєць змішайте з лимонним соком, нагрійте на водяній бані та збийте вінчиком. Має вийти світла та пишна маса. До неї влийте розтоплене вершкове масло. Суміш має загустіти. Цим соусом поливають вже готову рибу. Смачного!