Повітряний шпинатний бісквіт із ніжним крем-сиром та слабосоленим лососем може стати ще однією смачною, гарною та швидкою закускою на новорічний стіл.
Подробиці
Для приготування візьміть:
- 150 г свіжого шпинату
- 3 яйця
- дрібка солі
- 50 г борошна
- 175 г крем-сиру
- 200 г слабосоленого лосося
Шпинат заливаємо окропом і через пару хвилин зливаємо воду. Даємо охолонути, додаємо яєчні жовтки та пробиваємо блендером до однорідної маси. Додаємо просіяне борошно та перемішуємо.
Білки з сіллю збиваємо міксером до піків і в три етапи вводимо у тісто, обережно перемішуючи лопаткою знизу вверх.
Виливаємо на лист з пергаментом (розмір 28*20 см) і випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин.
Після охолодження покриваємо шаром крем-сиру та шаром лосося.
Щільно загортаємо в рулет, обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на декілька годин. Нарізаємо зеленого красунчика порційно і подаємо до святкового столу!