Якщо ви любите броколі, то навчіться їх готувати не тільки смачно, а й красиво. Часто після варіння зелений колір перетворюється на блідий, зовсім не апетитний. Досвідчені господині знають, як з цим розібратися.
Подробиці
Броколі потрібно кидати у киплячу воду і варити не довше ніж 3-5 хвилин. Для того, щоб колір зберігся, додайте відразу дрібку соди. Саме вона збереже насичений колір цієї смарагдової капусти.
Після варіння зробіть броколям контраст температур: окуніть в холодну воду. Таким способом “закріпіть” колір. Після цього можна броколі тушкувати з м’ясом, запікати з рибою, додавати в салати, у сирні запіканки чи й просто їсти, адже це смачно й корисно.