Прочитавши заголовок, більшість подумає, що мова йтиме про цвітну капусту. Але це зовсім не так, тому що ми будемо готувати звичайну білоголову капусту.
Подробиці
Для її приготування беріть маленькі головки, щоб розрізавши на 8 частин, у кожній залишилася частина качана, тоді скибочки не розпадуться.
Інгредієнти:
Капуста – 800 г
Панірувальні сухарі, олія – для смаження
Для кляру: 2 яйця, борошно, сіль, чорний мелений перець.
Розрізані частки капусти покладіть в підсолену киплячу воду, варіть до готовності(від 5 хв), перевіряючи вилкою. Викладіть на рушник для остигання.
Тим часом приготуйте кляр: збийте яйця з сіллю і перцем. Капустяні часточки обваляйте в борошні, мокніть в яйце, а потім запаніруйте в сухарях, які можна замінити мілкою кукурудзяною крупою.
Обсмажуйте на середньому вогні з усіх боків до рум’яної скоринки.
Подавайте гарячими зі сметаною або томатним соусом.